Paste corte & Paste Lunghe / Fresche o Secche

Spaghetti

Pasta corta

Paccheri - Pasta Corta

Fasi processo produttivo

La tecnica di lavorazione per le paste corte, paste lunghe, fresche e secche prevede un processo produttivo suddiviso per fasi di preparazione

1

Impasto

(Mix sfarinati + Acqua + Uovo intero pastorizzato)

2

Estrusione del prodotto trafilato al Bronzo

3

Pre Incarto del prodotto

4

Trattamento termico

(Essiccazione, pastorizzazione o surgelazione)

5

Confezionamento

(In vaschetta, busta o cartone)

Per lavorazione Pasta Secca Artigianale
(a bassa temperatura)

Sono previste delle celle di Essiccazione dove i prodotti (Pasta Corta o Pasta Lunga) rimangono per circa 10/14 h. ad una temperatura controllata di circa 60°C.

Dominioni propone diverse soluzioni per linee su misura, puoi avere tutte le macchine di produzione, oltre ad una proposta pratica e completa che prende in considerazione la preparazione, le lavorazioni speciali ed i relativi metodi di trattamento termico, confezionamento o il congelamento.
Potremo soddisfare qualsiasi esigenza produttiva che risponda alle vostre aspettative, grazie ai nostri ingegneri, possiamo fornire una soluzione professionale e su misura.

Come Funziona una Linea per Paste Corte & Lunghe Secche

Tecnologie per la Produzione di Paste Corte & Lunghe

Capacità oraria fino a 60kg/h

Macchinari consigliati:

Dimensione laboratorio

Indicati per:

Capacità oraria fino a 120kg/h

Macchinari consigliati:

Dimensione laboratorio

Indicati per:

Capacità oraria fino a 500 kg/h

Macchinari consigliati:

Dimensione laboratorio

Indicati per:

Capacità oraria fino a 1000 kg/h

Macchinari consigliati:

Dimensione laboratorio

Indicati per: