Surgelazione / Raffreddamento

Efficienza e Qualità a Bassa Temperatura

Le linee industriali per surgelazione e raffreddamento rappresentano la fase conclusiva e più delicata della lavorazione alimentare. Dominioni progetta soluzioni su misura, altamente performanti, per garantire la massima efficienza termica e la sicurezza del prodotto, preservandone le proprietà organolettiche.

Ogni impianto è personalizzabile in base al tipo di alimento, agli spazi disponibili e alle esigenze produttive. I sistemi possono includere surgelazione tramite azoto, CO₂, ammoniaca o frigorie meccaniche, e sono disponibili con trasporto a spirale (2.TWIST) o rettilineo (2.LINE). Le temperature operative raggiungono i -40°C fino a -80°C, assicurando l’abbattimento a -18°C al cuore del prodotto come richiesto dalle normative.

La coibentazione ottimale, le motorizzazioni esterne alla camera, il pavimento impermeabile e la circolazione dell’aria controllata garantiscono un raffreddamento omogeneo ed efficiente. I sistemi di sbrinamento automatico sono progettati per lavorazioni su più turni, senza interruzioni.

Precisione, affidabilità e qualità costruttiva sono i valori che guidano ogni nostra realizzazione, perché nella fase finale di produzione ogni dettaglio fa la differenza.
Dominioni è il partner ideale per impianti di surgelazione robusti, efficienti e duraturi.

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